City2 Mad er mere end blot et madkoncept. Det samler byens kulinariske fællesskaber, kreative kokke, små producenter og nysgerrige gæster omkring madoplevelser, der bevæger sig gennem gaderne og kvartererne. I denne guide dykker vi ned i, hvad City2 Mad står for, hvordan du planlægger og afholder mad-events under City2 Mad-paraplyen, og hvordan du kan opleve […]
Ris dessert mette blomsterberg, tradition og moderne tolkning Ris dessert mette blomsterberg er ikke blot en dessert; det er et udtryk for, hvordan klassisk dansk dessertkunst møder moderne præsentation og events. I dette værk forsøger vi at samle historien om risbaserede desserter i Danmark, Mette Blomsterbergs tilgang til dessertoplevelser og, hvordan Mad og Events kan […]
Salat rødkål er en alsidig og farverig klassiker, der ofte får hovedrollen ved bordet i sæsonen. Den sprøde struktur, den dybe lilla farve og den balance mellem syre og sødme gør den både til en simpel hverdagsret og til en imponerende ret ved festlige anledninger. I denne guide dykker vi ned i, hvordan du laver […]
Velkommen til en detaljeret guide om Mad rv2.dk, en kilde der samler passion for mad, håndværk i køkkenet og spændende events til enhver lejlighed. Uanset om du er hjemmekok, ambassadør for bæredygtig mad eller arrangør af store og små arrangementer, kan Mad rv2.dk være din trofaste partner. Denne artikel går i dybden med, hvordan Mad […]
Én af de mest alsidige og elskede ingredienser i både hjemmekøkkenet og ved professionelle arrangementer er æg. Når vi taler om “æg kogt”, taler vi ikke bare om en simpel tilberedning, men om en teknik, der kan ændre en ret, en frokosttallerken eller et helt event. Denne guide tager dig gennem alt, hvad du behøver […]
I en verden hvor detailhandelens søgen efter unikke oplevelser møder køkkenets perfektion, står Guld Bager som et symbol på luksus, håndværk og sans for detaljer. En guld bager er ikke blot et ord for et sted, hvor man bager; det er en livsstil, der forenes af elementer som kvalitet, æstetik og evnen til at forvandle […]
Velkommen til en dybdegående guide om krabbekød opskrift, hvor vi går i dybden med alt fra valg af krabbekød til kreative måder at servere det ved særlige lejligheder. Uanset om du vil imponere gæster ved en middag, arrangere en mad- og events-fest eller blot nyde en let og delikat ret derhjemme, er krabbekød en alsidig […]
En kålgryde med oksekød er en alsidig, komfortabel ret, der passer til både hverdag og særlige lejligheder. Den varme, cremede base, det sprødstegte kød og den sødlige note fra kål og rodfrugter gør retten til en sikker vinder hos både små og store. I denne guide går vi i dybden med, hvordan du laver en […]
Heineken Danmark står som et af makkerparrene i dansk øl- og gastronomi-kultur, hvor kvalitet, social ansvarlighed og kærlighed til mad og events mødes. I denne guide dykker vi ned i, hvordan Heineken Danmarks tilstedeværelse former dansk øloplevelse, hvordan mærket arbejder med mad og events, og hvordan virksomheder, arrangører og forbrugere kan få mest muligt ud […]
Hvad er Flødeostglasur og hvorfor er den så populær? Flødeostglasur er en cremet og let sødglat glasur baseret på flødeost (créme cheese i nogle lande) og en støt sødme fra sukker, ofte suppleret med smør, vanilje og en smule mælk eller fløde for den rette konsistens. Den har en fantastisk balance mellem syrligheden fra flødeosten […]
Barberque er ikke bare en madlavningsmetode; det er en oplevelse, en kultur og et fællesskab omkring ild, duftende krydderier og socialt samvær. I dette værk vil vi dykke ned i, hvordan Barberque kan forvandle en helt almindelig grillaften til en mindeværdig mad- og events-oplevelse. Uanset om du er nybegynder, erfaren grillmester eller arrangør af firmen […]
Bayleaf er mere end en simpel krydderurt. Det er en trofast ledsager i lange simreretter, en subtil løftestang i supper og saucer, og en stemningsskabende detalje i Mad og events. I denne guide udforsker vi Bayleaf fra rod til dessert, fra historiske rødder til moderne køkkener, og hvordan du kan bruge laurbærblade i professionelle og […]
Butter Lettuce er en salat, som mange kender fra sommermarkedets boder og catering til større arrangementer. Den karakteristiske milde smag, den behagelige tommelfingertynde tekstur og den saftige, næsten smørbløde blade gør denne salat til en favorit blandt kokke og hjemmeforskere i køkkenet. I denne artikel dykker vi ned i, hvad butter lettuce egentlig er, hvordan […]
Når planlægning af en begivenhed står for døren, bliver valg af glas og serveringsløsninger hurtigt en af de mest praktiske beslutninger. Engangsglas Føtex er en populær løsning i mange hjem og hos professionelle eventarrangører i Danmark. Denne guide dykker ned i, hvordan du vælger de rigtige engangsglas, hvilke typer Føtex tilbyder, og hvordan du skaber […]
Vinagrete er en af de allermeste alsidige dressinger, som kan forvandle en simpel salat, et stykke koldt bord eller en grillmenu til noget, der føles både professionelt og indbydende. I denne guide dykker vi ned i, hvad Vinagrete er, hvordan du laver den fra bunden, og hvordan du tilpasser den til forskellige retter og arrangementer. […]
Når man planlægger et helt særligt event, handler det ikke kun om program, scenografi og underholdning. Den mad, der serveres til gæsterne og til medarbejderne bag scenen, spiller en afgørende rolle for stemningen, flowet og den samlede oplevelse. I denne guide dykker vi ned i begrebet Server Mad og giver konkrete idéer til, hvordan man […]
Hvis du elsker en fuldt udstyret indkøbsoplevelse, er Danmarks største Føtex en destination, der skiller sig ud. Med et bredt sortiment, fokus på friskvarer, spændende mad- og events, samt en kundeoplevelse, der kombinerer shopping med inspiration, står denne butik som et referencepunkt for dem, der søger det hele under ét tag. I denne guide dykker […]
At lave fedtfattig mad i ovn behøver ikke være kedeligt eller kedelige diæter. Tværtimod kan ovnsbagte retter være fulde af smag, sprødhed og variation, samtidig med at fedtindholdet holdes på et sundt niveau. Denne guide hjælper dig med at forstå principperne bag fedtfattig mad i ovn, giver konkrete opskrifter, planlægningsidéer og tips til at bruge […]
Velkommen til en dybdegående guide om tomatillo og en række tomatillo opskrift-ideer, der vil forvandle dine retter. Tomatilloer er små, grønne frugter indhyllet i et tyndt, papiragtigt huskeskind og giver frisk syre og en let blommesmag til salsa, marinader og varme retter. I denne artikel dykker vi ned i, hvordan man vælger, forbereder og bruger […]
Der findes få ting i dansk køkken, der er så alsidige, som kroketter med skinke. Slående i deres simple elegance, der både fungerer som håndmad, forret og tapas på et madbord til arrangementer. Kroketter med skinke kombinerer cremet skinke med en sprød ydre, der tilfredsstiller smagen hos både børn og voksne. I denne guide går […]
Velkommen til en detaljeret guide om vegansk tærtefyld, hvor vi dykker ned i smag, konsistens, muligheder for forskellige diæter og hvordan man får det til at spille sammen med en række tærtebunde og toppings. Uanset om du planlægger en fernisering, et bryllupsarrangement eller bare vil imponere til en hverdagsmiddag, kan vegansk tærtefyld være midtpunktet i […]